| 鐘小姐來品酒還與老闆成了好朋友，她一邊啜飲梅酒一邊說：「我現在也可以幫老闆介紹酒了。」一般私釀的梅酒是用梅子加糖發酵的釀製酒取名：月美，酒精濃度約11％左右，戀愛般的甜口味適合年輕女孩子，但是小心後勁很強。
鮮梅子加酒浸泡的「浸製酒」酒精濃度12~18％，喝起來溫醇順口又不太甜。喜愛品酒的鐘小姐最喜歡的是濃烈不辣口的蒸餾酒，酒精濃度約45％，但少喝酒的人較難接受。
酒窖裡品嘗新釀酒
除了3種梅酒，用心的吳老闆也常研發不同的酒類。他帶我們到地下室的酒窖，打開一罈精釀的葡萄酒，大家滿心期待地等老闆掀蓋、舀酒，口水都快流出來了。我將酒杯湊近鼻子，清香的酒氣從鼻子流竄全身，入喉的味道頗有高級冰酒的水準，齒頰間留著鮮美的葡萄味，彷彿剛嚼了一顆帶皮的鮮葡萄。
吳老闆成就感十足地說，他精選不同地區、海拔的葡萄，嘗試各種成熟度和釀製時間；當品嘗到一罈美酒，就算其它的都失敗也覺得欣慰。
奕青酒莊南部5公里處也有家農會經營的信義酒莊。一走進販賣農產品的門市，隨即被滿屋子包裝精美的酒瓶給吸引；不喝酒的小樺驚訝地大叫：「好可愛呦！」而且立刻買5套回去送朋友，「其中一套我要留著自己欣賞。」
|
