奕青消息NEWS

本期專欄介紹「奕青莊園」，是由核工系89級校友吳佳懋所創立，他的家族於民國30年左右由南投縣鹿谷鄉舉家遷移至信義鄉，初期以種植當時的主要經濟作物香蕉為主，之後香蕉的外銷市場漸漸被東南亞取代，60年代開始，青梅對日外銷成為當地最重要的產業。由於水里信義地區的海拔平均為500-1000公尺，日夜溫差大，青梅品質優良深受日本人喜愛，再加上外銷價錢好，連梅農本身都難以品嘗到本地青梅。直到民國84年青梅對日外銷市場突然被大陸取代，這場鉅變破壞了原先循著父母足跡回鄉當個快樂梅農的規劃，吳佳懋不得不重新思考，該如何讓父母畢生心血在危機中轉型求生。

為了轉型，吳佳懋另外投資了2甲地的葡萄園，並致力於研發梅子相關產品、調整梅園的生產策略，朝向精致無毒農業邁進。現在的奕青莊園不僅擁有自己的工廠與莊園，在莊園中提供品酒、咖啡、DIY體驗與餐點等慢活精神相關服務，更成功打入百貨公司通路，拓展外銷市場包括美國、新加坡與香港等地。在傳統外銷農業被取代的危機中，吳佳懋將奕青莊園由傳統農場成功轉型為全方位的一條龍產業。

奕青莊園的商標相當特別，是由兩個「呆」所合成的「槑」，恰巧與「梅」同音。「呆」就是一個傻字，「槑」更是呆上加呆，其實這就是「梅」的古字，近年也用於形容很傻很天真，非常符合奕青莊園在激烈競爭中依然堅持天然健康與在地生產的樸實傻勁。

【奕青莊園的自信代表作-梅精】
奕青梅精選用6分熟的青梅，經過榨汁、過濾、澄清並用文火熬煮100小時淬煉成膏狀等繁複工法製作而成，裝瓶後還需靜待5年有機酸自然後熟醇化，才成就奕青莊園的自信代表作---青梅精。60公斤新鮮青梅僅能製作出1公斤的青梅精，一口3公克的梅精等同於攝取20顆青梅的營養成分。每日攝取適量的梅精不僅可以促進新陳代謝，也可調整酸性體質。

原文取自清華大學校友刊物 點我看原文